La inteligencia artificial al servicio del vino
Barcelona Wine Week 2026
La Barcelona Wine Week (BWW) se consolida en 2026 como el principal punto de encuentro del ecosistema vitivinícola español, reuniendo a más de 1.300 bodegas y a miles de profesionales del sector en un espacio concebido para debatir innovación, digitalización y sostenibilidad. La sesión “La inteligencia artificial al servicio del vino”, celebrada el lunes 2 de febrero en el auditorio del certamen, ha puesto el foco en el papel creciente de la IA como herramienta estratégica para mejorar procesos, anticipar decisiones y transformar la gestión desde el viñedo hasta el consumidor final.
En este contexto, Orisha Agrifood Ibérica ha participado en la mesa redonda como empresa invitada para compartir su visión sobre digitalización, gobernanza del dato y adopción responsable de tecnologías emergentes. La mesa redonda, moderada con rigor por la periodista Margarida Ripoll, ha reunido perfiles altamente especializados cuyo trabajo está impulsando la evolución real del sector vitivinícola.
Una conversación imprescindible para el futuro del vino
La mesa ha contado con la participación de:
- Carlos Tarragona, fundador y director general de Spectral Geo, empresa referente en analítica avanzada, teledetección y modelos predictivos aplicados al viñedo.
- Javier Marco, responsable de Marketing & eCommerce en Bodegas y Viñedos PradoRey, quien ha expuesto cómo la IA generativa y los agentes autónomos forman ya parte del día a día en su estrategia digital y en la atención al cliente.
- Alberto García, responsable de digitalización de la Federación Española del Vino (FEV), organización que desde hace años impulsa iniciativas, formación y plataformas como Winext para acelerar la madurez digital del sector.
- Andrés Sáenz, en representación de Orisha Agrifood Ibérica, que ha subrayado la importancia de la gobernanza del dato, del enfoque corporativo en la IA, y de la necesidad de acompañar la transformación desde las personas para garantizar adopciones eficaces y sostenibles (seguridad, privacidad, madurez cultural, retorno medible).
La sesión ha profundizado en cuestiones clave como:
1. Digitalización vs. Transformación digital
Los ponentes han coincidido en diferenciar dos conceptos que a menudo se confunden. Digitalizar es convertir procesos o soportes analógicos en digitales; transformar digitalmente implica cambiar la cultura, la forma de trabajar y el modelo de gestión de las bodegas. Esta distinción se destaca especialmente desde Orisha Agrifood Ibérica y desde la FEV, que insisten en que la verdadera competitividad futura depende de esta visión integral.
2. IA aplicada al viñedo: predicción, anticipación y precisión
Carlos Tarragona ha presentado ejemplos reales de cómo la inteligencia artificial predictiva “permite conocer incidencias, productividad esperada o riesgos en parcelas con una precisión sin precedentes, siendo capaz de procesar miles de variables y datos captados por sensores, estaciones climáticas y satélites”. Este enfoque “se aplica ya a gran escala y muestra resultados contrastados”, ha indicado.
3. IA en bodega y en relación con el consumidor
Javier Marco ha compartido cómo PradoRey integra agentes basados en IA para:
- Automatizar respuestas a clientes y visitantes.
- Mejorar procesos internos de marketing y generación de contenidos.
- Unificar datos para obtener análisis estratégicos más precisos.
Ha explicado también cómo la introducción paulatina de estas tecnologías ha “generado mejoras incrementales que, sumadas, suponen saltos significativos en eficiencia”.
4. El reto humano: formación, cultura y ética
Dado que la IA impacta en decisiones de negocio, comunicación, marketing y operación, los ponentes han enfatizado la importancia de formar al personal y acompañar en el cambio. “La IA no sustituye el criterio humano, pero sí amplifica capacidades. Esto exige una cultura abierta, políticas claras y modelos de uso corporativos seguros y gobernados”, ha afirmado Sáenz.
La visión de Orisha Agrifood Ibérica: una IA responsable, segura y enfocada al dato
Orisha Agrifood Ibérica, en manos de su portavoz, ha destacado que cualquier adopción de IA debe partir de cuatro principios:
Gobernanza del dato: asegurar integridad, seguridad, calidad y disponibilidad.
Modelo corporativo de IA: utilizar herramientas que cumplan con la privacidad y no empleen datos empresariales para reentrenar modelos externos.
Enfoque progresivo: comenzar por casos de uso con retorno rápido y medible.
Transformación centrada en las personas: garantizar que la tecnología se entiende, se acepta y se integra de forma natural en el trabajo diario.
Un encuentro con impacto sectorial
El panel, moderado magistralmente por Margarida Ripoll, se ha convertido en una conversación abierta, didáctica y orientada a la acción. Desde el análisis macro del sector (FEV) hasta los casos reales de implantación (PradoRey y Spectral Geo), pasando por la perspectiva tecnológica estratégica (Orisha Agrifood Ibérica), la mesa ha ofrecido una visión detallada y muy práctica del papel que la inteligencia artificial está desempeñando ya en la cadena de valor vitivinícola.
Tal como destaca la actividad oficial de la Barcelona Wine Week, la “IA se consolida como una aliada imprescindible para que el vino afronte con éxito los desafíos actuales: emergencia climática, competitividad comercial y complejidad logística de un sector profundamente globalizado”.
En un entorno donde la tecnología se acelera y las condiciones del mercado evolucionan con rapidez, disponer de modelos sólidos de IA y de una cultura organizativa madura resulta determinante para garantizar el futuro de bodegas, cooperativas y productores.
