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Primer encuentro de WineTech Forum 2022 | FEV – Microsoft España y TIPSA – VinoTEC

octubre 29, 2022 by admin Deja un comentario

Claves para modernizar la gestión de las bodegas con un ecosistema integrado de ERP, CRM y Business Intelligence en la nube y cómo abordar este proceso con éxito.

En el marco de la iniciativa WineTech Forum 2022 hemos participado en un webinar junto a la Federación Española del Vino y Microsoft en el que han estado presentes más de 80 bodegas. El objetivo de este encuentro era dar a conocer al sector vitivinícola cómo poner en marcha una nueva forma de trabajo que:
  • agiliza los procesos operativos,
  • dinamiza las relaciones con clientes y distribuidores,
  • facilita los procesos de toma de decisiones con confianza y
  • posibilita escenarios de colaboración en entornos de trabajo híbridos.

En el encuentro se presentan algunas herramientas y tecnologías que lo hacen posible, con la nube como eje transformador y el dato como elemento central de toda la estrategia.

Winetech Forum 2022 es la sexta edición de este encuentro bianual que organiza Tipsa – VinoTEC con el apoyo de la Federación Española del Vino (FEV)  y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y que este año gira entorno al Humanismo Digital. Es un punto de encuentro de los principales actores del sector vitivinícola, como empresas, instituciones, medios de comunicación o la industria auxiliar, para reflexionar y analizar su presente y futuro.
En las anteriores ediciones de WineTech Forum se abordaron temas como la Transformación Digital, el Enoturismo experiencial, los nuevos consumidores o la capacidad de resiliencia de sus profesionales en tiempos de pandemia.

¿Te lo has perdido?

¡No te preocupes! Sabemos que tienes una agenda muy ocupada. Lo hemos grabado para ti.
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Hub Digitalización y Vino

Banner digitalización y vino - HUB Digital M

Abrió el turno de intervenciones Alberto García, de la Federación Española del Vino (FEV), que nos habló del Hub Digitalización y Vino, promovido por esta institución.
El Hub es un grupo de trabajo de la FEV que tiene como fin acercar, acelerar y facilitar la transformación digital del sector del vino. En él participan no solo bodegas, sino también empresas de IT especialistas en este sector y otros stakeholders como asociaciones sectoriales o instituciones gubernamentales.
A través del Hub se articulan proyectos, se identifican innovaciones y se fomenta la comunicación y formación entre sus miembros para cumplir con sus objetivos.

Microsoft: Apuesta por la transformación digital de las pymes con la nube como plataforma.

Marta Pons, Responsable de Canal de Business Applications – SMB en Microsoft España, se centró en el papel de la multinacional, a través de sus partners, como facilitadora tecnológica para la transformación de las pymes, en este caso las bodegas y cooperativas vitivinícolas.
En este sentido, la nube de Microsoft como plataforma incluye Microsoft Dynamics 365 y Power Platform, Microsoft 365 y Azure. Las soluciones basadas en la nube de Microsoft tienen un liderazgo reconocido por Gartner y Forrester en las principales categorías de soluciones.

Marta puso en valor el trabajo de los partners, como Tipsa con VinoTEC Next, para adaptar sus soluciones tecnológicas a los diferentes nichos sectoriales y facilitar la transición de las pymes al cloud desde modelos tradicionales (licencias en propiedad y soluciones alojadas en servidores propios) a los modernos (licencias en suscripción y herramientas en la nube).

NEXT: la nueva generación de VinoTEC en la nube para impulsar el crecimiento de las bodegas.

Andrés Sáenz, director de marketing y comunicación de Tipsa – VinoTEC, centró su presentación en la plataforma en la nube VinoTEC NEXT, que supone un salto cualitativo relevante en las soluciones de gestión de bodegas. Menos gastos operativos, más seguridad, flexibilidad y actualizaciones de software permanentes son solo algunas de sus ventajas.
Next es un completo ecosistema de gestión vitivinícola, en la nube, que conecta en tiempo real todas las aplicaciones de negocio que la bodega puede necesitar, como Dynamics 365 Business Central – VinoTEC (ERP), Microsoft 365 (productividad, colaboración y comunicación), Dynamics 365 Sales (CRM), o Power Platform (Power Apps, Power Automate, Power BI, etc.).
En la presentación, se pudo ver un escenario real de uso de la herramienta interconectando diferentes aplicaciones en tiempo real, con solo unos clics. Entre otros, se pudieron ver algunos ejemplos de trabajo conectado en una bodega:

  • Outlook (pedido de un cliente) con Dynamics 365 Business Central – VinoTEC y con Microsoft Teams.
  • Dynamics 365 Business Central – VinoTEC con Power Automate.
  • Dynamics 365 Business Central – VinoTEC con Power BI (Business Intelligence) y Microsoft 365.
  • Dynamics 365 Business Central – VinoTEC con Dynamics 365 Sales (CRM), Dynamics 365 Customer Service (Atención al Cliente) y Microsoft 365.
  • Dynamics 365 Business Central – VinoTEC con Power Apps (ejemplo para aplicación de enoturismo).

Este escenario de funcionalidad real de VinoTEC Next permitió a las bodegas asistentes conocer algunas de las múltiples posibilidades de esta plataforma de gestión vitivinícola en la nube. Todos los datos en un único sitio y disponibles de forma sencilla y rápida para utilizarlos en la aplicación que en cada momento se necesite.

VinoTEC Next: funcionalidades específicas para el sector vitivinícola.

Juan Carlos Herce, director de operaciones de Tipsa – VinoTEC, explicó algunas de las múltiples funcionalidades de VinoTEC que se han desarrollado a partir de Dynamics 365 Business Central para atender a las necesidades de bodegas y cooperativas vitivinícolas:

  • Gestión de parcelas y cuaderno de Campo.
  • Vendimia.
  • Gestión de graneles y trabajos en bodega.
  • Análisis de laboratorio.
  • Gestión de depósitos, barricas, partes de embotellado. Almacén botellero.
  • Expediciones y logística.
  • Documentación e Impuestos. EMCS. SILICIE. Normativa.
  • Libros y declaraciones.
  • (…)

Las ventajas de disponer de todas estas funcionalidades son una trazabilidad total de las operaciones y del producto, reducción de tiempos y costes de gestión y una visión global y en tiempo real de todo el negocio.

WineTech Forum 2022. Encuentro con Andrés Pascual: "10 Habilidades para una bodega feliz y productiva".

Encuentro personal con Andrés Pascual - WineTech Forum 2022

Se cierra el webinar invitando a los asistentes a la otra iniciativa de WineTech Forum de este año, un encuentro personal con el escritor y conferenciante Andrés Pascual, que titula su intervención «10 Habilidades para una bodega feliz y productiva». El registro para asistir o visualizar el contenido bajo demanda se puede hacer desde aquí.

Publicado en: winetechforum

Hablemos de… Humanismo Digital. Llega WineTech Forum 2022.

octubre 16, 2022 by admin Deja un comentario

Hablemos de…
Humanismo Digital.

WineTech Forum 2022.

Arranca una nueva edición de WineTech Forum, el punto de encuentro de profesionales en el que se promueve la reflexión acerca del presente y del futuro del sector del vino. Un espacio donde la transferencia de conocimiento es protagonista; capaz de inspirar a los actores de la cadena de valor para mejorar sus capacidades, actuaciones, relaciones y estrategias.

WineTech Forum quiere contribuir al crecimiento del sector y ponerlo en valor junto a todos los agentes que lo componen: instituciones, empresas, asociaciones, proveedores, distribuidores, HORECA, consumidores o medios de comunicación.

WineTech Forum 2022

Hablemos de... Transformación Digital, Nuevos Consumidores y Enoturismo Experiencial.

Este fue el título y las las áreas estratégicas sobre las que giraron las cuatro primeras ediciones de WineTech Forum. Madrid (2016), Barcelona (2017), Pamplona (2018) y Zaragoza (2019) acogieron los primeros encuentros. En ellos se abordaron aspectos cruciales para el sector:

  • La transformación digital de la bodega.
  • el enoturismo como valor diferencial y captador de negocio.
  • la interacción continuada con los apasionados y no apasionados del vino como forma de entrada para nuevos consumidores.

Hablemos de… Vino y Futuro fue el eje de la quinta edición de WineTech Forum, en 2020.

En plena crisis sanitaria motivada por la pandemia de la COVID-19, WineTech Forum tuvo un carácter marcadamente solidario. Se abordó, desde diferentes perspectivas, el impacto de la crisis en la cadena de valor del vino y la respuesta del sector.
Contó con la participación desinteresada de profesionales y expertos de diferentes áreas, desde bodegas, Consejos Reguladores y expertos en enoturismo, a empresas tecnológicas o medios de comunicación.

El cierre temporal de HORECA, la caída de las exportaciones, el aumento de los aranceles estadounidenses, el Brexit, el auge de la demanda de otros productos competidores del vino fueron algunos de los temas presentados. El tiempo ha evidenciado que el sector ha sabido manejarla con éxito gracias al esfuerzo y al compromiso personal de todos los actores implicados. La suma de tecnología, creatividad y personas ha vuelto a demostrar su capacidad para superar retos.

Hablemos de... Humanismo Digital es el tema central de WineTech Forum 2022.

WineTech Forum 2022 es momento de celebración, un agradecimiento a todos los miembros de la cadena de valor del sector que han demostrado, en momentos muy complicados, que “Juntos, es posible”. Ahora es tiempo de celebrar, en un entorno digital, el valor del compromiso y de las personas: es tiempo de humanismo digital.

WineTech Forum presenta cómo la búsqueda de la felicidad y el bienestar corporativo deben ser un objetivo clave para las bodegas, que aporta grandes beneficios en términos de bienestar laboral, proyección de marca y rentabilidad.

La reciente Estrategia del Sector Vitivinícola Español 2022-2027, presentada por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), apuesta por potenciar y poner en valor los elementos diferenciadores del vino de España: calidad, diversidad, historia, tradición, sostenibilidad y modernidad.
WineTech Forum, como punto de encuentro del sector vitivinícola, se alinea con los objetivos de la estrategia presentada por la OIVE y propone en su espacio de reflexión los temas que son de crucial interés para las bodegas.

  • La tecnología es una herramienta fundamental para que el sector consiga uno de los objetivos estratégicos fundamentales: “facilitar el desarrollo y la transmisión de la innovación y la digitalización, atrayendo y reteniendo al mejor talento para asegurar el futuro del sector”.
  • La corriente del Humanismo Digital, poniendo a las personas en el centro de las estrategias y buscando su bienestar, contribuye a atraer y mantener el talento en las bodegas, además de generar un clima laboral propicio para la innovación.

WineTech Forum 2022 analiza y pone en valor los conceptos que marcan el presente y el futuro del sector vitivinícola con un solo objetivo: contribuir a su modernización y crecimiento.

WineTech Forum cuenta con el apoyo de la Confederación Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) y la Federación Española del Vino (FEV).

¡Muchas gracias por tu tiempo!
¡Bienvenid@ a WineTech Forum 2022!

Andrés Sáenz Magdalena
Coordinador de WineTech Forum

Publicado en: winetechforum

Los retos del sector vitivinícola en España 2022-2027: calidad, diversidad, historia, tradición, sostenibilidad y modernidad.

octubre 11, 2022 by admin Deja un comentario

Los retos del sector vitivinícola en España 2022-2027:
calidad, diversidad, historia, tradición, sostenibilidad y modernidad

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha presentado el informe “Estrategia del Sector Vitivinícola Español 2022-2027”, en el que se reflejan los principales ejes de actuación que los diferentes actores del sector del vino seguirán para alcanzar los objetivos marcados. En este informe, en el que han colaborado alrededor de 100 agentes y expertos, se han definido las metas a alcanzar. La más relevante es incrementar el valor de las ventas de vino, especialmente en los mercados internacionales, con la finalidad de posicionar a España como un referente mundial sustentado en sus valores únicos y diferenciales: Calidad, Diversidad, Historia Tradición, Sostenibilidad, Modernidad.
Ejes Principales Plan Estratégico Sector Vitivinícola Español 2022 - 2027
A su vez, la estrategia se organiza en 10 ejes de actuación que trabajarán sobre el posicionamiento y la imagen del vino de España, la mejora de la rentabilidad y competitividad del sector, la sostenibilidad, el consumo responsable y el fomento del enoturismo. El informe no se olvida de otros tres aspectos fundamentales sin los que la estrategia no estaría completa. Se refieren a las personas, la tecnología y la innovación que, al ser factores transversales, están presentes en toda la cadena de valor del sector.
Hoja de Ruta Plan Estratégico Sector Vitivinícola de España 2022 - 2027 (ii)

Personas, tecnología e innovación, catalizadores del futuro del sector vitivinícola.

Siempre que en este blog hemos hablado de la transformación de un sector, con las miras puestas en su modernización y adaptación a los nuevos escenarios, hemos hecho referencia a  tres elementos que son claves para que el proceso tenga éxito: personas, tecnología e innovación.

Las personas son el alma de cualquier organización; sin ellas, cualquier transformación está abocada al fracaso. En la Estrategia 2022-2027 se proponen acciones encaminadas a fomentar la estabilidad de los profesionales en el sector, su correcta formación y, muy importante, su bienestar.

El sector vitivinícola se enfrenta a un futuro en el que las nuevas tecnologías son partícipes de todos los eslabones de la cadena de valor: están presentes en los trabajos de campo, en los procesos de elaboración, en el área de ventas y marketing… Por ello, hay que acercar la tecnología a las personas; hacerla comprensible y accesible para convertirse en aliada, en un instrumento para un mejor desempeño. Atender a las necesidades de los empleados y profesionales es, pues, una meta para el sector: lograr que sus profesionales puedan desarrollar su actividad correctamente conciliándola con su vida personal.

También se tiene en cuenta a las personas como consumidoras de vino, es decir, como clientes. En este sentido, y en línea con la estrategia 2022-2027, hay que tener en cuenta a los nuevos consumidores que traen nuevos hábitos, a los enoturistas, o las nuevas tendencias de consumo saludable. Todos estos factores gravitan sobre las personas como centro de la estrategia del sector.

Tecnologías que impulsarán el sector vitivinícola.

Este segundo eje transversal agrupa todo lo que tiene que ver con las nuevas tecnologías aplicadas a la cadena de valor del vino. A pesar de que es un sector en el que se han llevado a cabo ya importantes transformaciones tecnológicas, todavía queda recorrido para profundizar en su adopción por bodegas y cooperativas de todos los tamaños.

En este apartado se aboga por “establecer un Plan detallado y específico para aumentar el nivel de digitalización de todos los eslabones de la cadena” y por “fomentar la implantación de soluciones digitales que se adapten a los diferentes niveles de madurez y den respuesta a las necesidades de desarrollo del sector”. Agricultura de precisión, maquinaria de última generación, tecnología de Inteligencia Artificial, etiquetas digitales… son solo algunos avances que ya están introduciéndose poco a poco en las empresas del sector vitivinícola.

Además, también deberá ganar peso la adopción de plataformas para la gestión de los procesos en bodega, el análisis de la información o las relaciones con los clientes. Ello, sumado a las tecnologías que facilitan un trabajo híbrido, colaborativo y seguro donde las comunicaciones y el uso de la nube serán factores especialmente relevantes.

Innovación, una apuesta segura para el sector del vino.

El tercer eje transversal apuesta por “fortalecer la innovación, impulsando la apuesta por el desarrollo de nuevos productos, el I+D+I y la transferencia de conocimiento a lo largo de toda la cadena de valor vitivinícola”.
No cabe duda de que la innovación es una fuente de crecimiento. El sector vitivinícola, de hecho, lleva muchos años invirtiendo en toda la cadena de valor para ofrecer al mercado nuevos productos (como el vino sin alcohol), envases innovadores (como la lata), depósitos inteligentes o experiencias inmersivas para el enoturista.
Si hay un área donde todavía se puede avanzar más, es precisamente esta. La Estrategia 2022-2027 pone el foco también en la importancia de la transferencia de conocimiento entre los actores del sector, como por ejemplo las iniciativas impulsadas por la Federación Española del Vino (FEV) a través del Hub de Digitalización y Vino.

WineTech Forum, nuestra apuesta por el futuro del vino.

Las líneas trazadas por la Organización Interprofesional del Vino de España han estado presentes en las diversas ediciones de WineTech Forum que hemos impulsado desde 2016, el punto de encuentro para la reflexión acerca del presente y futuro del sector vitivinícola.
La transformación digital, la innovación, el enoturismo experiencial; la creatividad y la capacidad de resiliencia, o la importancia de las personas son algunos de los temas que se han abordado de la mano de profesionales y colaboradores relacionados con el mundo del vino.

Los próximos años serán testigos de un modelo de negocio en el que, sin duda, la contrastada capacidad de las bodegas y cooperativas para adaptarse y renovar su propuesta de valor al consumidor hará posible el liderazgo de España en este sector.

Publicado en: winetechforum

Digital Toolkit para bodegas | Fondos Next Generation EU

marzo 11, 2022 by admin

Kit Digital
y Fondos Next Generation EU

Adéntrate y explora la oportunidad digital. Como agente digitalizador autorizado del Programa Kit Digital cofinanciado por los Fondos Next Generation (EU), desplegamos nuevas aplicaciones de gestión para bodegas con ayudas de hasta 29.000€*.

Abrimos paso a la innovación en la gestión de bodegas - Descubre cómo

Una oportunidad excepcional para impulsar la transformación digital del sector del vino

Arranca en España el nuevo programa Acelera Pyme 2.0 del Ministerio de Asuntos Económicos y Transformación Digital para impulsar el crecimiento de las pymes y avanzar en su digitalización.

Enmarcada en los Fondos europeos de recuperación y resiliencia, Next Generation EU, supone una oportunidad única para las bodegas y cooperativas vitivinícolas que quieran aprovechar estos fondos para transformar sus negocios, adaptándolos a la nueva realidad, con las nuevas tecnologías como impulsoras.

Tipsa lleva más de 20 años siendo parte de la cadena de valor del sector vitivinícola como socio tecnológico, y seguimos alineados con las nuevas directrices de la Unión Europea que apuestan por la digitalización de las pymes.

Como agente digitalizador autorizado, ponemos a disposición de las bodegas y cooperativas vitivinícolas nuestro conocimiento reconocido y experiencia en el sector, para acompañarlas en este proceso y aprovechar estas ayudas en su evolución hacia la digitalización.

(*) Ayudas máximas:

Categorías susceptibles de ayudas para la digitalización de bodegas.

Las ayudas, enmarcadas en el denominado Digital Toolkit (Kit Digital), permiten impulsar en el sector vitivinícola un proceso digitalización paulatina que puede organizarse en dos grandes niveles.

1. Desarrollar un puesto de trabajo híbrido, colaborativo, conectado, seguro, analítico y relacional. En concreto, las empresas beneficiarias del bono digital serán capaces de:

  • Unificar todos sus procesos de negocio con software (ERP) de administración financiera, cadena de suministro, logística, producción, venta y comercio online que responda a las particularidades y exigencias regulatorias del sector vitivinícola. Opcionalmente, estas herramientas podrán ser enriquecidas con soluciones de automatización de procesos en planta y en viñedo (IoT y MES-MOM) que benefician a la bodega en su estrategia de calidad, sostenibilidad, economía circular y reducción de la huella de carbono.
  • Digitalizar y optimizar la gestión de las relaciones (CRM) con clientes, distribuidores y colaboradores. En este contexto, además, las bodegas cuentan con una oportunidad excepcional para modernizar sus operaciones de gestión de enoturismo.
  • Trabajar con nuevas herramientas de captura y análisis de datos que aporten inteligencia al negocio (proyectos de Business Intelligence y Analítica) para detectar tendencias, corregir desviaciones, realizar predicciones y ganar agilidad en los procesos de toma de decisiones.
    • Habilitar en la nube un entorno de trabajo híbrido (oficina virtual) que favorezca un escenario unificado de comunicaciones seguras a través de herramientas de correo electrónico, videoconferencia, calendario, agenda, gestión documental… que garanticen el cumplimiento exigido en materia de protección de datos y ciberseguridad (cifrado de extremo a extremo, control de accesos, protección contra malware, spyware, suplantación de identidad…).

2. Impulsar la venta online, la imagen de marca de la bodega y fomentar las relaciones e interacciones en medios sociales.

En esta segunda categoría tienen cabida aquellos proyectos vinculados al desarrollo y despliegue de un nuevo sitio web corporativo que sea accesible y ayude a ganar visibilidad en internet. Además, existe la posibilidad de incorporar una solución de comercio electrónico (e-commerce para bodegas, enotecas y tiendas de vino) que podrá estar integrado, o no, con el software de gestión de bodega. También están contemplados los proyectos de promoción y comunicación en redes sociales (auditoría de social media, plan de medios sociales, administración y monitorización de redes sociales, publicación de posts…).

Trayectoria empresarial, compromiso y especialización reconocida

Nuestro vínculo con el sector vitivinícola es claro. Nos esforzamos cada día para ser una parte activa de su cadena de valor. Las aplicaciones de VinoTEC están certificadas por Microsoft y están disponibles en su marketplace.

Microsoft nos reconoce como partner sectorial de referencia internacional

¿Con qué soluciones podemos ayudarte?

Tipsa es un proveedor de tecnologías de gestión para el sector vitivinícola; es la empresa propietaria y desarrolladora de VinoTEC, un conjunto de aplicaciones de gestión empresarial para bodegas y cooperativas vitivinícolas avaladas y certificadas por Microsoft.
Estas aplicaciones proporcionan un espacio de trabajo integrado, colaborativo y seguro, preparado para escenarios laborales presenciales, remotos e híbridos.

Como plataforma, VinoTEC se organiza en cinco áreas funcionales que pueden operar de forma autónoma o conectadas entre sí y que son susceptibles de acogerse a las categorías establecidas en las bases del Kit Digital.

  • VinoTEC ERP. Administración financiera, activos fijos, bancos y cartera, marketing y CRM, ventas y cobros, compras y pagos, cadena de suministro, almacén, campo,  vendimia, laboratorio, elaboración y crianza, envasado, trazabilidad, cooperativas, EMCS, SILICIE, Normativa vitivinícola…
  • VinoTEC CRM. Gestión de clientes, fuerza de ventas, segmentaciones, campañas de marketing y comunicación…
  • VinoTEC BI. Análisis avanzados de datos a través de indicadores (KPIs) e informes visuales. Mayor agilidad para el análisis de tendencias, detección de evoluciones y desviaciones…
  • VinoTEC Comunicaciones Unificadas. Soluciones multidispositivo siempre actualizadas y seguras para crear, editar, almacenar y compartir archivos de ofimática (Word, Excel, Power Point, OneNote…); gestionar contactos, tareas y calendarios, y mantener comunicaciones en equipos de trabajo colaborativos dotados con herramientas de correo electrónico, mensajería instantánea, videollamada, videoconferencia, salas virtuales…
  • VinoTEC Enoturismo. Promoción, comercialización y ejecución de oferta de ocio en bodega.

¿Cómo pueden las bodegas y cooperativas acceder al Kit Digital?

El primer paso exigido por Red.es para beneficiarse del bono digital es realizar un test de autodiagnóstico. Con él cada empresa podrá conocer su nivel de digitalización e identificar en qué ámbitos enfocar su proceso de transformación.

Como complemento, te sugerimos explorar nuestro servicio gratuito de consultoría y asesoramiento tecnológico para bodegas y cooperativas de vino recomendado en AppSource, el marketplace de Microsoft de aplicaciones y servicios profesionales.

Las ayudas se dividen en tres segmentos en función del número de trabajadores de la bodega y se establecen intensidades económicas diferentes para cada una de las 10 categorías tecnológicas propuestas (gestión de procesos; gestión de clientes; facturación electrónica; inteligencia empresarial y analítica; servicios y herramientas de oficinas virtuales; comunicaciones seguras; ciberseguridad; sitio web; comercio electrónico; redes sociales).

Las bodegas y cooperativas interesadas en aprovechar los bonos digitales pueden contactar directamente con nosotros como agente digitalizador autorizado y descargarse de manera gratuita la Guía de Innovación Digital para bodegas. Prioridades y oportunidades, en la que se revisan las cuestiones prioritarias para la digitalización del sector vitivinícola. Deseamos que este documento le resulte inspirador y útil (incluye información ampliada sobre las condiciones, plazos, importes de las ayudas y otros datos de interés).

Los Fondos Next Generation abren una oportunidad única para que bodegas y cooperativas vitivinícolas aceleren su proceso de transformación digital y que, gracias a la tecnología, puedan evolucionar y mejorar su negocio.

Partner Tecnológico del
Hub Digitalización y Vino

Formamos parte de esta iniciativa liderada por la Federación Española del Vino (FEV), una plataforma para unir a los sectores vitivinícola y tecnológico en la búsqueda de soluciones comunes.

Apostamos por la digitalización real del sector vitivinícola
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Publicado en: winetechforum

Hacia una bodega inteligente, conectada y sostenible.

febrero 9, 2022 by admin

BENEFICIOS ERP

Hacia una bodega inteligente, conectada y sostenible.

Beneficios de enriquecer una solución ERP para bodegas con un sistema MES-MOM.

Beneficios de enriquecer una solución ERP para bodegas con un sistema MES-MOM.

Digitalización, Sostenibilidad, Trazabilidad, IoT, Innovación, Cooperación, Precisión, Procesos Conectados, Agricultura Inteligente, Datos, Nube, Economía Circular, Eficiencia Energética, Teletrabajo… son solo algunos de los términos que aparecen con frecuencia en las conversaciones de Transformación Digital; sin olvidar otros dos: “resiliencia” y “recuperación”.
No hay duda de que los Fondos Next Generation EU, materializados en los bonos de ayuda de Kit Digital, ofrecen al sector vitivinícola una excelente oportunidad para abordar proyectos de innovación tecnológica que:

  • aporten agilidad a sus procesos y relaciones;
  • faciliten la colaboración;
  • simplifiquen los procesos de toma de decisiones, y
  • aporten mayores niveles de eficiencia económica y ecológica.

Es precisamente en este último punto donde los proyectos MES (Manufacturing Execution System) – MOM (Manufacturing Operation Management) juegan un papel muy relevante. Tres son las razones principales:

  1. PRODUCTIVIDAD | Optimizan los procesos productivos de elaboración y crianza.
  2. CALIDAD | Fomentan la transparencia y añaden valor al control de calidad, aportando trazabilidad extendida enriquecida con variables de proceso.
  3. SOSTENIBILIDAD | Permiten monitorizar el consumo de energía y favorecer la eficiencia energética.

Productividad

Optimizan los procesos productivos de elaboración y crianza (líneas de producción)

Mejoran la calidad de información de las actividades de bodega sirviéndose de la captura automática de datos en planta y su contextualización (datos asociados a órdenes, lotes de producción, línea, equipos, personal que participó, referencia de producto, depósitos, fechas, etc.). En concreto, los sistemas MES:

  • Mejoran la productividad del envasado (cálculo del OEE – Overal Equipment Efectiveness)
  • Permiten optimizar, a través de sistemas SCADA, la calibración y el rendimiento de la maquinaria de bodega. Los sistemas MES proporcionan un sistema visualización, actualizada en tiempo real, del estado de la instalación (parámetros de las cubas y depósitos, distribución de espacios en salas de procesos, detección de anomalías…).
  • Aportan estadísticos clave (KPIs) en los procesos de producción atendiendo especialmente las operaciones del embotellado y la monitorización de instalaciones (barricas y depósitos) para conocer tendencias, establecer registros de parámetros clave (temperatura, niveles, variables, caudales…), configurar informes y establecer alarmas.
  • Identifican micro paradas en las líneas de producción, ayudando a reducir mermas y desperdicios (sostenibilidad y ahorro de recursos materiales, humanos y económicos).

Calidad

Fomentan la transparencia y añaden valor al control de calidad.

Aportando trazabilidad extendida enriquecida con variables de proceso. En este sentido, los sistemas MES:

  • Garantizan el Control de Contenido Efectivo (RD 1801/2008, 03/11).
  • Identifican la presencia del personal en su puesto de trabajo en planta, aumentando así el nivel de trazabilidad y permitiendo establecer métricas (KPI) de empleo de personal.
  • Mejoran la gestión de los datos empleados en los controles de calidad y análisis de laboratorio (sistemas SCADA, Historian y LIMS) según los requisitos definidos en las normativas IFS y BRC.

Sostenibilidad

Permiten monitorizar el consumo de energía y favorecer la eficiencia energética.

En este punto, los sistemas MES-MOS implantados en bodegas y cavas:

  • Establecen un control preciso sobre los consumos y las emisiones derivadas durante el proceso de producción, especialmente de agua de riego y consumos energéticos (gas y electricidad). Los sistemas MES ofrecen indicadores de sostenibilidad para cumplir los preceptos de desarrollo sostenible y Transición ecológica.
  • Aportan sostenibilidad a los procesos de negocio, siguiendo un propósito de transformación verde y economía circular. Refuerzan y evidencian el compromiso de la bodega con la excelencia en los procesos de producción y el respeto a la sostenibilidad medioambiental. Esta tecnología:
    • Promueve el consumo responsable de recursos. Como agua, energía, fitosanitarios o fertilizantes.
    • Contribuye en la adopción de soluciones de eficiencia energética.
    • Ayuda a reducir el nivel de residuos generados (huella de carbono, desperdicios por fallos de producción).

Además, las soluciones MES – MOM posibilitan la planificación de mantenimientos preventivos a través de la digitalización del registro de tareas, facilitan el soporte a los operarios de mantenimiento.

A diferencia de lo que inicialmente podría pensarse, los sistemas MES – MOM tienen una muy buena acogida en el sector vitivinícola español.

A diferencia de lo que inicialmente podría pensarse, los sistemas MES – MOM tienen una muy buena acogida en el sector vitivinícola español.

Y es que, su aplicabilidad va más allá de compañías muy tecnificadas y de alta producción preocupadas por el rendimiento óptimo a gran escala de sus equipamientos de bodega y consumo de recursos. Son interesantes los casos de estudio de bodegas pequeñas, de pequeña producción y de altísima calidad, que cuidan al máximo la excelencia de sus caldos y operaciones productivas, conocedoras del valor de incorporar modelos predictivos y herramientas de análisis de datos para simplificar los procesos de toma de decisiones, optimizar los procesos de producción y ser más sostenibles. Así se hará evolucionar el negocio vitivinícola hacia un modelo enmarcado en el ámbito de la Economía Verde y Circular.

VinoTEC, como ERP específico para bodegas y cooperativas de vino desarrollado en Dynamics 365 Business Central, presenta grandísimas posibilidades de crecimiento y extensibilidad. Las bodegas interesadas en incorporar en sus procesos una herramienta de gestión de planta pueden desplegar asmCore, una plataforma de gestión integral de operaciones que recoge y almacena en tiempo real toda la información del proceso de producción, desde la entrada de materia prima, operaciones de fabricación, hasta la salida de producto terminado: trazabilidad, cantidades consumidas y producidas, lotes, personal, tiempos de operación, tareas de control calidad y de limpieza, consumos de agua y energía, variables de proceso y análisis de laboratorio.

Publicado en: winetechforum

Tipsa | Partner Tecnológico del Hub Digitalización y Vino

enero 27, 2022 by admin

¡Nos sumamos!

Una iniciativa promovida por la Federación Española del Vino (FEV) que impulsa un espacio de trabajo común entre los principales agentes digitales y las empresas del sector vitivinícola.

Por qué nos unimos al Hub Digitalización y Vino

Compartimos los mismos objetivos:
  • Acelerar la transformación digital en el sector del vino. 
  • Establecer acuerdos de colaboración entre las empresas del sector TIC y las del vino. Construir una red de trabajo que fomente sinergias. 
  • Identificar tendencias y tecnologías disruptivas de interés para el sector del vino. 
  • Divulgar nuevas tendencias tecnológicas y buenas prácticas empresariales.
Como miembros del Comité Ejecutivo del HUB, junto con las Bodegas adheridas, identificaremos novedades tecnológicas que pueden aportar beneficio real a las operaciones del sector de vino; analizaremos su aplicación en escenarios reales y nos implicaremos activamente en su difusión.

Desde 2016 Tipsa promueve WineTech Forum,  un espacio de encuentro, para los profesionales que desarrollan su actividad en bodegas y cooperativas.

En él participan expertos de diversos ámbitos (institucional, científico, comunicación, sectorial, tecnológico, empresarial…) que ofrecen, de manera personal, reflexiones y recomendaciones para abordar el nuevo panorama del sector vitivinícola.

Publicado en: winetechforum

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