VinoTEC

Soluciones Informáticas de Gestión para Bodegas con Tecnologías Microsoft

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Hacia una bodega inteligente, conectada y sostenible.

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BENEFICIOS ERP

Hacia una bodega inteligente, conectada y sostenible.

Beneficios de enriquecer una solución ERP para bodegas con un sistema MES-MOM.

Beneficios de enriquecer una solución ERP para bodegas con un sistema MES-MOM.

Digitalización, Sostenibilidad, Trazabilidad, IoT, Innovación, Cooperación, Precisión, Procesos Conectados, Agricultura Inteligente, Datos, Nube, Economía Circular, Eficiencia Energética, Teletrabajo… son solo algunos de los términos que aparecen con frecuencia en las conversaciones de Transformación Digital; sin olvidar otros dos: “resiliencia” y “recuperación”.
No hay duda de que los Fondos Next Generation EU, materializados en los bonos de ayuda de Kit Digital, ofrecen al sector vitivinícola una excelente oportunidad para abordar proyectos de innovación tecnológica que:

  • aporten agilidad a sus procesos y relaciones;
  • faciliten la colaboración;
  • simplifiquen los procesos de toma de decisiones, y
  • aporten mayores niveles de eficiencia económica y ecológica.

Es precisamente en este último punto donde los proyectos MES (Manufacturing Execution System) – MOM (Manufacturing Operation Management) juegan un papel muy relevante. Tres son las razones principales:

  1. PRODUCTIVIDAD | Optimizan los procesos productivos de elaboración y crianza.
  2. CALIDAD | Fomentan la transparencia y añaden valor al control de calidad, aportando trazabilidad extendida enriquecida con variables de proceso.
  3. SOSTENIBILIDAD | Permiten monitorizar el consumo de energía y favorecer la eficiencia energética.

Productividad

Optimizan los procesos productivos de elaboración y crianza (líneas de producción)

Mejoran la calidad de información de las actividades de bodega sirviéndose de la captura automática de datos en planta y su contextualización (datos asociados a órdenes, lotes de producción, línea, equipos, personal que participó, referencia de producto, depósitos, fechas, etc.). En concreto, los sistemas MES:

  • Mejoran la productividad del envasado (cálculo del OEE – Overal Equipment Efectiveness)
  • Permiten optimizar, a través de sistemas SCADA, la calibración y el rendimiento de la maquinaria de bodega. Los sistemas MES proporcionan un sistema visualización, actualizada en tiempo real, del estado de la instalación (parámetros de las cubas y depósitos, distribución de espacios en salas de procesos, detección de anomalías…).
  • Aportan estadísticos clave (KPIs) en los procesos de producción atendiendo especialmente las operaciones del embotellado y la monitorización de instalaciones (barricas y depósitos) para conocer tendencias, establecer registros de parámetros clave (temperatura, niveles, variables, caudales…), configurar informes y establecer alarmas.
  • Identifican micro paradas en las líneas de producción, ayudando a reducir mermas y desperdicios (sostenibilidad y ahorro de recursos materiales, humanos y económicos).

Calidad

Fomentan la transparencia y añaden valor al control de calidad.

Aportando trazabilidad extendida enriquecida con variables de proceso. En este sentido, los sistemas MES:

  • Garantizan el Control de Contenido Efectivo (RD 1801/2008, 03/11).
  • Identifican la presencia del personal en su puesto de trabajo en planta, aumentando así el nivel de trazabilidad y permitiendo establecer métricas (KPI) de empleo de personal.
  • Mejoran la gestión de los datos empleados en los controles de calidad y análisis de laboratorio (sistemas SCADA, Historian y LIMS) según los requisitos definidos en las normativas IFS y BRC.

Sostenibilidad

Permiten monitorizar el consumo de energía y favorecer la eficiencia energética.

En este punto, los sistemas MES-MOS implantados en bodegas y cavas:

  • Establecen un control preciso sobre los consumos y las emisiones derivadas durante el proceso de producción, especialmente de agua de riego y consumos energéticos (gas y electricidad). Los sistemas MES ofrecen indicadores de sostenibilidad para cumplir los preceptos de desarrollo sostenible y Transición ecológica.
  • Aportan sostenibilidad a los procesos de negocio, siguiendo un propósito de transformación verde y economía circular. Refuerzan y evidencian el compromiso de la bodega con la excelencia en los procesos de producción y el respeto a la sostenibilidad medioambiental. Esta tecnología:
    • Promueve el consumo responsable de recursos. Como agua, energía, fitosanitarios o fertilizantes.
    • Contribuye en la adopción de soluciones de eficiencia energética.
    • Ayuda a reducir el nivel de residuos generados (huella de carbono, desperdicios por fallos de producción).

Además, las soluciones MES – MOM posibilitan la planificación de mantenimientos preventivos a través de la digitalización del registro de tareas, facilitan el soporte a los operarios de mantenimiento.

A diferencia de lo que inicialmente podría pensarse, los sistemas MES – MOM tienen una muy buena acogida en el sector vitivinícola español.

A diferencia de lo que inicialmente podría pensarse, los sistemas MES – MOM tienen una muy buena acogida en el sector vitivinícola español.

Y es que, su aplicabilidad va más allá de compañías muy tecnificadas y de alta producción preocupadas por el rendimiento óptimo a gran escala de sus equipamientos de bodega y consumo de recursos. Son interesantes los casos de estudio de bodegas pequeñas, de pequeña producción y de altísima calidad, que cuidan al máximo la excelencia de sus caldos y operaciones productivas, conocedoras del valor de incorporar modelos predictivos y herramientas de análisis de datos para simplificar los procesos de toma de decisiones, optimizar los procesos de producción y ser más sostenibles. Así se hará evolucionar el negocio vitivinícola hacia un modelo enmarcado en el ámbito de la Economía Verde y Circular.

VinoTEC, como ERP específico para bodegas y cooperativas de vino desarrollado en Dynamics 365 Business Central, presenta grandísimas posibilidades de crecimiento y extensibilidad. Las bodegas interesadas en incorporar en sus procesos una herramienta de gestión de planta pueden desplegar asmCore, una plataforma de gestión integral de operaciones que recoge y almacena en tiempo real toda la información del proceso de producción, desde la entrada de materia prima, operaciones de fabricación, hasta la salida de producto terminado: trazabilidad, cantidades consumidas y producidas, lotes, personal, tiempos de operación, tareas de control calidad y de limpieza, consumos de agua y energía, variables de proceso y análisis de laboratorio.

Tipsa | Partner Tecnológico del Hub Digitalización y Vino

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¡Nos sumamos!

Una iniciativa promovida por la Federación Española del Vino (FEV) que impulsa un espacio de trabajo común entre los principales agentes digitales y las empresas del sector vitivinícola.

Por qué nos unimos al Hub Digitalización y Vino

Compartimos los mismos objetivos:
  • Acelerar la transformación digital en el sector del vino. 
  • Establecer acuerdos de colaboración entre las empresas del sector TIC y las del vino. Construir una red de trabajo que fomente sinergias. 
  • Identificar tendencias y tecnologías disruptivas de interés para el sector del vino. 
  • Divulgar nuevas tendencias tecnológicas y buenas prácticas empresariales.
Como miembros del Comité Ejecutivo del HUB, junto con las Bodegas adheridas, identificaremos novedades tecnológicas que pueden aportar beneficio real a las operaciones del sector de vino; analizaremos su aplicación en escenarios reales y nos implicaremos activamente en su difusión.

Desde 2016 Tipsa promueve WineTech Forum,  un espacio de encuentro, para los profesionales que desarrollan su actividad en bodegas y cooperativas.

En él participan expertos de diversos ámbitos (institucional, científico, comunicación, sectorial, tecnológico, empresarial…) que ofrecen, de manera personal, reflexiones y recomendaciones para abordar el nuevo panorama del sector vitivinícola.

Incentivos fiscales y financieros a proyectos de innovación tecnológica en el sector vitivinícola

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Incentivos fiscales y financieros a proyectos de innovación tecnológica en el sector vitivinícola

El sector vitivinícola tiene ahora la oportunidad de simplificar sus procesos de innovación tecnológica beneficiándose de diversos incentivos fiscales y financieros que contemplan costes de servicios, de software y hardware, y del personal interno implicado.

 Estos beneficios aplican tanto a proyectos en curso y ejecutados como a nuevos en cartera. Además, las compañías podrían obtener el sello “Pyme Innovadora”. 

Tipsa – empresa propietaria y desarrolladora de VinoTEC-  ofrece la gestión integral de toda esta tramitación de la mano de una consultora especialista, con más de 15 años de experiencia en incentivos IDi.

Trazabilidad comercial: un nuevo concepto de excelencia

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Tradición y visión artificial

Trazabilidad comercial: un nuevo concepto de excelencia

En materia de control de la información los tiempos vuelan, y lo que hasta ayer suponía una gran mejora, hoy se ha quedado atrás y no sirve para cumplir con las expectativas de las empresas alimentarias. Estas compañías tienen que hacer frente a importantes retos de trazabilidad. Entre otros, detectar mercados paralelos, ser capaces de autentificar sus productos para evitar la piratería y el intrusismo, y posibilitar una localización inmediata de los clientes ante potenciales problemas sanitarios.

En este contexto se encuentra la apuesta tecnológica de Bodegas La Rioja Alta S.A., que ha desarrollado un proyecto innovador para conocer en todo momento dónde se encuentra cada botella individual que pone en el mercado. Todo ello, claro está, sin variar su tradicional formato de venta en cajas y adecuando la tecnología a su proceso, y no éste a la tecnología.

Dada la importancia que ha adquirido, desde un tiempo a esta parte, poder garantizar un seguimiento exhaustivo de la trazabilidad cada botella de vino, este proyecto ha sido merecedor del premio “Quality Innovation Award” en la categoría de “Innovación en empresa (Pymes)” de la edición vasca del certamen, y finalista de la fase internacional de esta prestigiosa competición, cuyo ganador se anunciará en febrero de 2022.

Recientemente, en el marco de “Conversaciones entre barricas”, charlábamos con Julio Sáenz, Director Técnico – Enólogo de la compañía. Comentaba con acierto que saber conjugar innovación y tradición es una de las claves del éxito de esta bodega centenaria “131 años. Hemos pasado dos guerras mundiales, una guerra civil, varias crisis económicas. (…) Hemos sabido reinventarnos. Sin innovación no hubiéramos llegado hasta aquí. Sin innovar, sin apostar por las tecnologías, no existiríamos. Formamos parte de la cultura del conocimiento”.
Este proyecto marca un hito más en la ruta de innovación de Bodegas La Rioja Alta S.A. y evidencia la participación y colaboración entre proveedores de tecnología liderados por empresas que muestran claramente sus necesidades y que saben traducirlas en avances para ellas.

En este caso la maquinaria auxiliar empleada parte de tecnología procedente de la industria farmacéutica y su implementación en bodega ha supuesto un trabajo coordinado para traspasar la información recogida al ERP VinoTEC.  La maquinaria está dotada con un sistema de visión artificial 360° que, con cinco cámaras, fotografía completamente cada botella; seguidamente, escanea el número de la precinta del Consejo Regulador y plasma  en cada cápsula un código datamatrix individualizado impreso con tinta ultravioleta, que es leído en el momento del encajado.

Esta información queda recogida en el ERP y está disponible tanto para la preparación de las expediciones como para la búsqueda de la trazabilidad deseada. Así, en el momento de configurar cada caja para su expedición, es posible, a través de una lectura horizontal de las cápsulas, identificar de forma automática cada una de las botellas que la componen. Seguidamente, se genera una etiqueta codificada para la caja que identifica su contenido de forma unívoca. De esta forma, cualquier botella puede ser trazada hasta su documento de salida de la bodega para conocer el primer destino que tuvo cuando salió al mercado.

Este proyecto innovador es una evidencia más del compromiso con la excelencia en la calidad del producto, en el servicio y en la gestión de los procesos operativos internos de esta compañía centenaria en el corazón de La Rioja Alta. ¡Muchas felicidades!

Bodegas Doña Felisa. Historia de Innovación construida con servicios en la nube

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Historias de innovación.

Bodegas Doña Felisa

Bodega Doña Felisa consigue mayor agilidad, seguridad y datos estructurados con las soluciones de VinoTEC en la nube

Bodega Doña Felisa es una empresa familiar fundada en 1999 dedicada a la elaboración y comercialización de vinos selectos de pequeña producción, bajo el amparo de la Denominación de Origen Sierras de Málaga, que cuenta con una privilegiada situación en la Serranía Rondeña.

Con el objetivo de continuar su ruta de crecimiento y expansión, y conocedora del valor que supone para el negocio la gestión de la información, la Dirección de la compañía abordó en 2020 una estrategia de digitalización e integración de procesos en una única plataforma capaz de desplegar todas sus operaciones y evitar la dispersión de los datos en múltiples sistemas y proveedores.

Con una cuidada dirección de un equipo joven y dinámico, la bodega ha sabido abrazar la innovación aplicándola a sus procesos de administración financiera, producción vinícola y relaciones con sus clientes y visitantes, apostando firmemente por un servicio al cliente excelente en sus operaciones y servicios enoturísticos, que ensalzan la elaboración tradicional de sus vinos.

Su apuesta por la nube de Microsoft y aplicaciones específicas para la industria vitivinícola proporciona un nuevo espacio de trabajo moderno, colaborativo y seguro, preparado para crecer al ritmo de la tecnología y de la bodega.

VinoTEC – Dynamics 365 Business Central fue la solución escogida. Presentada como una suite de aplicaciones empresariales certificadas por Microsoft, respondía a sus particularidades sectoriales y permitía, gracias a la nube de Azure, un despliegue ágil y seguro siguiendo un modelo de licenciamiento en suscripción y una ruta de innovación garantizada por Microsoft.

Conocedora del valor tecnológico que supone la nube, Doña Felisa ha migrado toda su infraestructura a un escenario SaaS construido en Microsoft 365, Dynamics 365 Business Central, Dynamics 365 for Sales Professional y Power Apps. En conjunto, aporta, además de una gestión exhaustiva de las operaciones financieras, productivas y comerciales propias del sector vitivinícola, potentes capacidades para desarrollar estrategias de prospección comercial, atracción de turistas y promover una comunicación fluida altamente segmentada y personalizada.

VinoTEC - Dynamics 365 Business Central fue la solución escogida. Presentada como una suite de aplicaciones empresariales certificadas por Microsoft, respondía a sus particularidades sectoriales y permitía, gracias a la nube de Azure, un despliegue ágil y seguro siguiendo un modelo de licenciamiento en suscripción y una ruta de innovación garantizada por Microsoft.
Julia Losantos AlonsoDirectora Técnica - Enóloga | Bodegas Doña Felisa

Bodega Doña Felisa ha ganado mayor agilidad en la gestión de tiempos y asignación de tareas asociadas a sus relaciones profesionales con clientes, colaboradores y oportunidades comerciales, tales como llamadas, visitas, reuniones o administración de incidencias.

Además, garantiza el mantenimiento seguro del histórico de conversaciones y documentos manejados en un entorno de negocio dinámico y multicanal, y se abre a nuevas oportunidades de segmentación de clientes y potenciales para diseñar y ejecutar campañas personalizadas relevantes para sus públicos.

Esta transición a una infraestructura 100% SaaS supone un salto cualitativo en términos de nuevas capacidades de integración, ciberseguridad y actualización permanente de todos los componentes de la plataforma”

Andrés Sáenz, Director de Comunicación de TIPSA S.L.

Esta evolución tecnológica basada en la nube aporta una experiencia de usuario unificada en todas las aplicaciones clave de la compañía (ERP, CRM, ofimática y colaboración, inteligencia de negocio…) y ofrece la posibilidad de analizar datos con agilidad para tomar decisiones con confianza gracias a un modelo de datos común que recorre el negocio de extremo a extremo.

“Ahora los usuarios son capaces de trabajar sin interrupciones, en un entorno único, con aplicaciones de negocio conectadas, y disfrutando de actualizaciones automáticas permanentes que aportan nuevas capacidades funcionales, mejoras en rendimiento y mayor protección del negocio en términos de ciberseguridad”, concluye Sáenz.

Trabajar con una plataforma en constante mejora y expansión supervisada por Microsoft nos aporta tranquilidad. Estamos protegidos ante riesgos informáticos; disponemos de las últimas actualizaciones en todos los programas que utilizamos evitando incompatibilidades entre sí, y somos capaces de ajustar el número de usuarios y funcionalidades en todo momento. Tener a Tipsa como partner tecnológico, y su experiencia en el sector, nos garantiza el cumplimiento permanente de las regulaciones específicas de nuestra industria”.

Julia Losantos Alonso. Directora Técnica – Enóloga. Bodegas Doña Felisa

El nuevo ecosistema  garantiza precisión y ahorro de tiempo en la elaboración y presentación de múltiples trámites, libros y declaraciones exigidos por organismos reguladores del sector y la Agencia Tributaria.

Esta apuesta por su excelencia en la gestión se refleja en unos altos estándares de calidad, presentes en la elaboración de sus vinos y en su selecta oferta de enoturismo, que convierte a sus visitantes en embajadores de las marcas de esta prestigiosa firma de vinos de Ronda: Seis+Seis, Doble Doce, Cloe, Encaste, Mercure o Cloe Brut Nature.

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Bodegas Vega de Yuco. Historia de Innovación: procesos integrados

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Historias de innovación.

Bodegas Vega de Yuco

Una bodega con mentalidad innovadora, liderazgo empresarial y tecnología digital: tres ingredientes que abren nuevos horizontes de competitividad

A principios de 2020, antes del inicio de la pandemia de COVID-19, una generación emprendedora de bodegueros y directivos de Bodegas Vega de Yuco S.A.T. buscó adoptar la digitalización para lograr sus objetivos de ampliar la productividad, habilitar un espacio de trabajo híbrido seguro, mejorar la colaboración y aumentar la agilidad de su toma de decisiones.

Vega de Yuco emprendió una transformación estratégica para implantar VinoTEC, una solución en suscripción y alojada en la nube, específica para la gestión de bodegas que se integra de forma nativa con Microsoft 365. Ahora Vega de Yuco ahorra costes, protege su negocio de ciberataques y realiza fácilmente las operaciones diarias con unos pocos clics.

Durante más de dos décadas, Bodegas Vega de Yuco S.A.T., situada en Lanzarote, en las Islas Canarias, ha combinado la elaboración artesanal de vinos con la tecnología innovadora para producir vinos que expresan auténticamente el sublime terroir del paisaje volcánico donde se cultivan las uvas.

A principios de 2020, la bodega reconoció la necesidad de digitalizar los procesos empresariales y unificar los datos de todos los departamentos. La empresa quería reducir los costes de IT, eliminar los silos de información que contenían datos duplicados, simplificar las operaciones de presentación de declaraciones y obtener información empresarial que condujera a una mayor competitividad.

“Este proyecto ha supuesto un importante salto cualitativo en la gestión integral de nuestras operaciones en todos nuestros departamentos. VinoTEC – Dynamics 365 Business Central nos ha permitido agilizar, automatizar y sistematizar nuestros procesos y, fundamentalmente, conseguir la interconexión que necesitábamos en nuestra bodega. VinoTEC también nos ayuda a agilizar las actividades diarias de gestión y toma de decisiones al permitir la movilidad en la consulta y análisis de datos. Podemos hacerlo desde nuestro teléfono móvil o desde cualquier navegador web.”
Rafael EspinoCEO & Propietario | Bodegas Vega de Yuco
“El nuevo programa nos ha permitido integrar en un mismo software la gestión de las ventas y la trazabilidad de nuestros vinos por lo que garantizamos al consumidor un producto seguro y de calidad”
Tomás Mesa GuancheEnólogo de Bodegas Vega de Yuco

Conoce más sobre Bodega Vega de Yuco

Al pasar de los sistemas on-premise a las herramientas integradas en la nube de Dynamics 365 y Microsoft 365, los usuarios de Vega de Yuco pueden compartir conocimientos y colaborar de forma segura con compañeros, socios y clientes desde cualquier lugar, utilizando aplicaciones móviles o de escritorio y aumentando la productividad. El nuevo sistema eliminó los sistemas locales que contenían datos aislados en favor de una única fuente de datos: VinoTEC.

Gracias al modelo de licencia de software como servicio (SaaS), Vega de Yuco evitó el pago de elevados costes iniciales en servidores y licencias de software. También ahorra los costes de IT relacionados con la gestión de las actualizaciones de software y las políticas de seguridad; el nuevo modelo permite a la empresa escalar el uso en función de sus cargas de trabajo, lo que supone un ahorro adicional. Las actualizaciones automáticas de software y las copias de seguridad están incluidas en el precio mensual.

Vega de Yuco se beneficia de la seguridad de nivel empresarial que proporciona Azure, incluyendo protección contra malware, ciberataques y el cumplimiento de la normativa GDPR.

Lo primero que debe estudiar cualquier bodega en su camino hacia la transformación digital es cómo sacar el máximo partido a los datos y evitar duplicidades. En nuestro caso, VinoTEC nos benefició por su capacidad de exportar datos para el análisis y la toma de decisiones avanzadas y por la facilidad de ejecutarlo en la nube”

María José Méndez, Directora de Proyectos de Innovación Digital de Bodegas Vega de Yuco.

Con VinoTEC, Vega de Yuco puede abordar fácilmente los requisitos específicos del sector y simplificar la gestión de libros y declaraciones a los organismos reguladores en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad, privacidad de datos o impuestos y aranceles.

Los procesos que antes llevaban horas o días de trabajo manual ahora se pueden realizar con unos pocos clics.

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